
材料
(125ccのプリン型4個分)
ミルクチョコレート:140g(2枚分)
牛乳:200cc
卵:2個
砂糖:20g
キャラメルソース
砂糖:大さじ5
水:大さじ1
熱湯:大さじ2
作り方
1. オーブンを160℃にセットする。
2. キャラメルソースを作る。小鍋に水と砂糖を入れて中火にかけ、泡がブツブツとわいて色がこげ茶色になったら熱湯を加え、火からはずす。プリン型に4等分して入れ冷蔵庫で冷やしておく。
3. プリン用のチョコレート140gを細かく刻む。
4. 鍋に牛乳と「3」を加えて火にかけ、チョコレートを溶かす。
5. ボウルに卵と砂糖を加えて、よくすり混ぜ、「4」を入れて混ぜる。その後、一度こす。
6. 「2」のプリン型に「5」を4等分して入れ、天板に型をおく。天板にたっぷりの熱湯を張り、160℃のオーブンで約25〜30分湯せん焼きにする。型ごと取り出し、冷めたら冷蔵庫で冷やす。冷えたら型とプリンの間にナイフを入れ一周させる。上に皿をのせ、ひっくり返して取り出す。